杏鮑菇炒牛肉片
出處《快樂廚房雜誌第94期》・6,597 人看過
材料
- 牛肉片150公克
- 杏鮑菇50公克
- 鳳梨片100公克
- 糯米椒5根
調味料
調味料 A
- 醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 細砂糖1小匙
- 蠔油1小匙
調味料 B
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
作法
- 1將牛肉片鋪平，均勻撒上鹽和黑胡椒。
- 2杏鮑菇切成0.2公分的厚片；糯米椒劃開去籽備用。
- 3取鍋燒熱，放入作法1的牛肉片，以小火煎出油脂，取出備用。
- 4再放入作法2的杏鮑菇片和糯米椒煎出水分，放入鳳梨片和作法3的牛肉片略炒。
- 5再加入所有的調味料A快速拌炒至收汁即可。
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