香煎千層乳酪
出處《快樂廚房雜誌第89期》・1,881 人看過
材料
- 牛肉片100公克
- 起司片4片
- 羅勒葉適量
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 低筋麵粉適量
- 雞蛋液適量
- 麵包粉適量
作法
- 1將牛肉片攤開，分成4等份，撒上少許鹽、黑胡椒。
- 2取作法1的牛肉片沾上薄薄太白粉，2片牛肉片放上起司片、羅勒葉，另兩片牛肉片再覆蓋其上。
- 3作法2依序裹上低筋麵粉、雞蛋液、麵包粉，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
小撇步
肉片夾起司再搭配羅勒，吃起來像極了薄薄起司豬排的口感，又有羅勒的香氣，簡單肉片也能變身西式料理。
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