年糕牛肉捲串
出處《快樂廚房雜誌第89期》・3,699 人看過
材料
- 韓式年糕120公克
- 蔥段5根
- 牛肉片120公克
- 竹籤適量
- 熟白芝麻適量
- 麻油少許
調味料
- 醬油18公克
- 細砂糖15公克
- 韓式辣椒醬18公克
- 米醋15公克
作法
- 1所有調味料混合均勻；韓式年糕放入沸水中煮至浮起，再撈起備用。
- 2牛肉片用少許麻油拌勻後攤開，再放上作法1的年糕，整個捲起備用。
- 3用竹籤串起作法2的年糕捲跟蔥段，再均勻塗抹作法1的調味料。
- 4作法3放入鍋中煎至熟透，期間多次塗上作法1的調味料至入味，在撒上熟白芝麻即可。
小撇步
韓國年糕Q彈的口感讓整道料理好吃加分，再利用濃郁的調味料反覆在肉片上塗勻，鹹香又入味。
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