淮山牛肉湯

材料

調味料

作法

1. 1牛肋條切小塊；香菇泡水至發後，剪去蒂頭；紅蘿蔔去皮切小塊，備用。
2. 2燒一鍋水，滾沸後將牛肉下鍋汆燙約2分鐘，取出以冷水洗淨瀝乾。
3. 3將牛肉放入電鍋內鍋中，再加入水、蜜棗、紅蘿蔔、香菇、紹興酒及薑片。
4. 4電鍋外鍋加入2杯水，放入作法3的內鍋，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後，加入鹽調味即可。