貴妃牛腩(2)
出處《快樂廚房雜誌第105期》・2,909 人看過
材料
- 牛肋條500公克
- 洋蔥100公克
- 紅蔥頭20公克
- 薑30公克
調味料
- 四季高純釀醬油3大匙
- 蕃茄醬3大匙
- 辣椒醬2大匙
- 細砂糖2大匙
- 水1000㏄
作法
- 1牛肋條切塊，放入滾水中略汆燙備用。
- 2洋蔥切絲；紅蔥頭和薑切碎。
- 3熱鍋，加入約2大匙油，以小火爆香紅蔥頭碎和薑碎後，放入作法1的牛肋塊和所有調味料。
- 4煮滾後，改轉小火燉煮約90分鐘至肉軟、湯汁略收乾即可。
小撇步
製作時間：120分鐘
份量：4人份^長時間滷、燉後，時才會變得軟爛，所以主食材不適合切得太小塊，避免長煮後影響口感和賣相。主食材可切大塊些，而配菜可視主食材的切法再決定。
相關食譜
牛肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
