青椒牛肉絲(4)
出處《快樂廚房雜誌第96期》・3,430 人看過
材料
- 青椒1顆
- 牛肉絲150公克
辛香料
- 蒜仁2顆
- 紅辣椒1支
醃料
- 米酒1大匙
- 細砂糖1小匙
- 醬油1大匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2小匙
調味料
- 醬油1小匙
- 鹽少許
- 細砂糖1小匙
- 水1大匙
作法
- 1青椒、紅辣椒去籽，洗淨切絲；蒜仁切末；備用。
- 2牛肉切絲，加入米酒、醬油、細砂糖、水抓勻，再加入太白粉拌勻，備用。
- 3起鍋，倒入少許沙拉油，放入蒜末爆香，加入作法2牛肉絲拌炒至肉色變白。
- 4續入所有調味料、青椒絲、紅辣椒絲，拌炒均勻至熟即可。
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