蔥爆牛肉(20)

材料

調味料

作法

1. 1蔥切小段、薑及紅辣椒切小片；牛肉切片，以調味料A抓勻，醃漬5分鐘後，加入1大匙沙拉油抓勻，備用。
2. 2熱鍋，倒入約2大匙油，加入作法1的牛肉片，以大火快炒至牛肉表面變白，取出備用。
3. 3鍋底留少許油，小火爆香作法1的蔥段、薑片、紅辣椒片，加入醬油及水炒勻，續放入作法2的牛肉片，以大火快炒10秒後，加入太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。