芒果牛柳
出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,282 人看過
材料
- 牛肉300公克
- 芒果1顆
- 紅甜椒1/2顆
- 芹菜2支
調味料
調味料 A
- 龜甲萬御釀醬油1/2小匙
- 太白粉1大匙
- 香油1小匙
調味料 B
- 龜甲萬御釀醬油1大匙
- 黑胡椒少許
- 冷開水適量
作法
- 1將牛肉切成條狀，放入調味料A抓勻，醃漬約15分鐘，再放入沸水中汆燙至熟備用。
- 2芒果去皮切小條備用。
- 3紅甜椒切條狀；芹菜汆燙後切末，備用。
- 4將所有材料與所有調味料B混合拌勻即可。
小撇步
用來涼拌的芒果要選擇肉多的品種，挑選時則要注意別選過熟的芒果，涼拌後才能維持完整的外觀與好口感。^約20分鐘
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