牛肉片拌鷹嘴豆

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雪蓮子泡冷水約4小時至漲發後瀝乾，放入鍋中加水蓋過，以小火煮約1小時至軟爛，取出瀝乾放涼。
2. 2牛肉片加入醃料抓勻備用。
3. 3燒一鍋水煮沸，放入牛肉與紅甜椒、青椒汆燙1分鐘至熟，撈出泡涼開水後瀝乾備用。
4. 4將所有材料放入碗中，加入蒜末、薑末及所有調味料拌勻即可。