香菜白灼牛肉
出處《快樂廚房雜誌第103期》・4,005 人看過
材料
- 牛肉片200公克
- 蒜末5公克
- 蔥花20公克
- 香菜末10公克
- 紅辣椒末5公克
調味料
調味料 A
- 醬油1大匙
- 米酒1茶匙
- 蛋白1大匙
- 太白粉1茶匙
調味料 B
- 蠔油2大匙
- 開水1大匙
- 細砂糖1茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1牛肉片以調味料A抓勻後醃漬3分鐘備用。
- 2所有調味料B調勻成醬汁。燒一鍋水，水開後將牛肉入鍋中煮約1分鐘至熟後撈起放入大碗中。
- 3放入醬汁拌勻，再撒入蔥花、蒜末、香菜末及紅辣椒末拌勻即可。
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