滑蛋牛肉(1)

材料

調味料

作法

1. 1牛肉片加入1茶匙太白粉(配方外)抓勻，入鍋汆燙，水滾後5秒即撈出瀝乾；所有調味料調勻，備用。
2. 2雞蛋加入作法1的調味料拌勻，加入牛肉片及蔥花拌勻。
3. 3熱鍋下2大匙油，將作法2再拌勻一次後倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可。