蘆筍牛肉卷(1)
出處《快樂廚房雜誌第124期》・4,283 人看過
材料
- 牛肉片12片
- 蘆筍段適量
- 甜椒絲適量
- 鴻喜菇2包
- 雪白菇2包
- 米酒1大匙
醬汁
- 蒜末20公克
- 辣椒末10公克
- 醬油2大匙
- 味醂2大匙
作法
- 1取牛肉一片放上適量的蘆筍段、甜椒絲，再捲起成牛肉卷，重複做12卷。
- 2將所有醬汁材料混合均勻備用。
- 3取鍋，放入鴻喜菇、雪白菇，在放上牛肉卷。
- 4蓋上鍋蓋，以中火蒸約8分鐘。
- 5打開鍋蓋，淋上醬汁即可。
小撇步
這道菜捲入蒸煮後不會軟的食材，會讓牛肉卷更飽滿，且用蒸煮的方式料理，牛肉卷外嫩內脆鮮菇吸保醬汁更美味一菜兩吃省時又便利。
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