清燉牛肉
出處《快樂廚房雜誌第124期》・2,432 人看過
材料
- 牛腩500公克
- 白蘿蔔600公克
- 薑50公克
- 花椒6粒
- 八角1顆
- 月桂葉3片
- 水500CC
調味料
- 米酒100CC
- 鹽2茶匙
作法
- 1牛腩切3分長段，放入沸水中汆燙後洗淨備用。
- 2白蘿蔔去皮切長方塊，再汆燙備用。
- 3將所有材料放入鍋內，加入所有調味料，放入電鍋中。
- 4外鍋加3杯水，持續蒸燉90分鐘即可。
小撇步
電鍋依電鍋功率與大小差別，外鍋加一杯水約可煮20~30分鐘，如果3杯水蒸完未達90分鐘，可再加水續蒸煮。
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