番茄燉牛腩(1)
出處《快樂廚房雜誌第101期》・2,438 人看過
材料
- 番茄2顆
- 牛腩300公克
- 洋蔥1/2顆
- 馬鈴薯1顆
- 紅辣椒1根
調味料
- 奶油20公克
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 水1500㏄
- 月桂葉1片
- 八角1顆
- 米酒1小匙
作法
- 1將牛腩切成小塊，放入沸水中汆燙過水，備用。
- 2馬鈴薯去皮切大塊；洋蔥切小塊狀；番茄切小塊；辣椒切片，備用。
- 3取湯鍋，加入少許沙拉油，再加入作法2的材料，以大火先爆香。
- 4再加入作法1的牛腩塊，再加入所有調味料，以大火煮開。
- 5再轉小火燉煮約35分鐘即可。
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