蠔油牛肉(12)

材料

調味料

作法

1. 1牛肉切片，以調味料A抓勻醃漬5分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用。
2. 2鮮香菇切片；蔥切小段、薑及紅辣椒切小片備用。
3. 3熱鍋，倒入約2大匙沙拉油燒熱，放入牛肉片炒至牛肉表面變白，取出。
4. 4鍋底留少許油，小火爆香蔥段、薑片、紅辣椒片，放入鮮香菇片及蠔油、水炒勻，再加入牛肉片，以大火快炒10秒後，加入太白粉水勾芡，炒勻後淋上入香油即可。