滷牛腱(10)

材料

調味料

作法

1. 1牛腱洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)，汆燙至表面熟後撈出。
2. 2將牛腱放入電鍋內鍋，加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。
3. 3外鍋加2杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘，外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。
4. 4待微涼後取出牛腱，切片擺盤，搭配適量蔥絲裝飾即可。