紅酒燉牛肉(9)
出處《快樂廚房雜誌第117期》・4,292 人看過
材料
- 牛肉300公克
- 洋蔥丁50公克
- 紅蘿蔔丁50公克
- 西芹丁50公克
- 蕃茄丁60公克
- 蒜末10公克
- 紅酒200㏄
- 月桂葉3片
- 水600㏄
調味料
- 鹽適量
- 義大利香料少許
作法
- 1牛肉洗淨後切小塊，放入平底鍋中煎香，加少許油和洋蔥丁炒香，再加入紅酒煮勻。
- 2將作法1倒入電鍋內鍋中並加入水。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘。
- 3打開鍋蓋，放入月桂葉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蕃茄、蒜末以及調味料拌勻。4.外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起即可。
小撇步
牛肉可以是個人喜好，選擇牛腩、牛腱，或是油脂適中的部位。
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