烈焰濃情

材料

作法

1. 1青花椰菜洗淨，切小顆，並以滾水汆燙後撈起備用。
2. 2熱油鍋，將沙朗牛肉煎至個人喜愛的熟度後起鍋擺盤備用。
3. 3利用作法2鍋內剩餘的油，再加入紅酒、蕃茄醬、紅胡椒粒、奶油、鹽等調味料，煮至濃稠狀即為醬汁。
4. 4取200CC的白蘭地淋在作法2的牛肉上，點火燃燒靜置，待酒精燒完後，淋上作法3的醬汁即可。