蘆筍牛肉卷

材料

醃料

調味料

作法

1. 微波爐作法：
2. 1蘆筍洗淨切長段，加入調味料Ａ攪拌均勻，用強微波加熱2分鐘後取出，以冷開水沖泡一下，瀝乾備用。
3. 2牛肉洗淨，切大片，加入醃料拌勻，醃6分鐘後取出攤開，撒上太白粉，再放上作法1的蘆筍捲成長條狀；醃汁留著備用。
4. 3微波爐專用烤皿均勻抹上一層油，排入作法2的蘆筍牛肉卷，用強微波加熱5分鐘後取出，刷上醃汁，再以強微波加熱2分鐘，後盛盤，淋上香油與烤汁即可。
5. 電磁爐作法：
6. 4蘆筍洗淨切長段，加入調味料Ａ拌勻，放入滾水中以強火汆燙3分鐘後取出，用冷開水沖泡一下，瀝乾備用。
7. 5牛肉洗淨，切大片，加入醃料拌勻，醃6分鐘後取出攤開，撒上太白粉，再放上作法1的蘆筍捲成長條狀；醃汁留著備用。
8. 6平底鍋內倒入適量沙拉油，排入作法2的蘆筍牛肉卷，煎成金黃色後盛盤，淋上香油與湯汁即可。