銀絲金鉤牛肉

材料

作法

1. 1將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。
2. 2熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。