香煎牛菲力

材料

作法

1. 1牛菲力撒上鹽與新鮮黑胡椒備用。
2. 2煎鍋中倒入少許油，待鍋子熱了即放入牛菲力煎至兩面上色後，再放入烤箱以180℃約烤8～10分鐘。
3. 3熱一炒鍋放入奶油，再放入汆燙好的蘆筍及鹽和胡椒，略為翻炒一下備用。
4. 4將炒好的蘆筍整齊放在盤子的角落，再從烤箱取出牛肉(約3～5熟)放在籚筍上面。
5. 5熱一鍋濃縮小牛肉汁，加以調味後淋適量在牛排上和周圍即可，盤飾插上炸香料點綴。