香炸牛扒

材料

調味料

作法

1. 1先將沙朗牛排兩面均勻灑上黑胡椒粉、鹽、迷疊香，同時用手稍微按摩一下，使肉質柔軟更能均勻入味，稍微醃約2分鐘，再依序沾裹上低筋麵粉、全蛋汁、小麥胚芽粉後備用。
2. 2熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至190℃，慢慢放入作法1的牛排兩面各煎約1分鐘，起鍋瀝乾油份。
3. 3作法2的牛排與生菜一起擺盤，淋上適量牛排醬即可。