香炸牛小排

材料

調味料

作法

1. 1牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。
2. 2熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。
3. 3將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。