可樂牛肋條
出處《快樂廚房雜誌第33期》・30,057 人看過
材料
- 牛肋條600公克
- 洋蔥1顆
- 薑20公克
- 蒜20公克
- 可樂1罐
- 太白粉水10㏄
調味料
- 豆瓣醬4大匙
- 蠔油2大匙
- 水1500㏄
作法
- 1將牛肋條切塊，入滾水汆燙一下撈起；洋蔥切小塊；薑、蒜分別切末備用。
- 2熱油鍋，爆香薑末、蒜末，加入調味料、可樂及作法1的牛肋條塊、洋蔥塊，以大火燒滾後轉小火，慢燉約2.5小時至牛肋條塊軟爛，最後用太白粉水勾芡即可熄火。
小撇步
想要使滷肉更有味道，可將整顆沒敲碎的大蒜先炸至金黃，再放入滷鍋使用喔！
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