地蠶炒牛柳
出處《快樂廚房雜誌第36期》・3,113 人看過
材料
- 牛菲力300公克
- 地蠶200公克
- 黃椒150公克
- 紅椒150公克
- 青椒150公克
- 青江菜適量
- 葱段20公克
- 薑片20公克
醃料
- 蛋白少許
- 醬油少許
- 油少許
調味料
- 甜辣醬2大匙
- 蠔油1大匙
- 米酒2小匙
- 糖1小匙
- 高湯2大匙
作法
- 1地蠶入油炸至定型，汆燙備用；青江菜汆燙，鋪盤底備用。
- 2黃椒、紅椒、青椒切長條備用。
- 3牛菲力切條，加入蛋白、醬油、油略醃，過油備用。
- 4熱鍋，爆香葱段及薑片，放入作法2、3及所有調味料拌炒均勻，芶薄芡後盛放青江菜上即完成。
相關食譜
牛肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
