沙茶牛肉(1)
出處《40道全牛快炒》・2,971 人看過
沙茶醬炒過會散發濃郁香味，搭配牛肉與各種蔬菜來炒，更是香味四溢
材料
- 牛肉300公克
- 西芹200公克
- 薑末20公克
- 蒜末20公克
調味料
- 沙茶醬1茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 水30㏄
- 太白粉1/4茶匙
作法
- 1將醃過的牛肉片滑油瀝乾；西芹削皮切成小段備用。（醃法見-香根牛肉 食譜）
- 2鍋中入油燒熱，放入薑末、蒜末炒香，放入西芹段以中火炒2分鐘，再放入牛肉片、調味料（太白粉除外），轉大火快炒2分鐘，最後用太白粉勾芡即完成。
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