核桃牛肉(1)

材料

調味料

作法

1. 1沙朗牛排用調味料醃10分鐘備用。
2. 2核桃用料理機攪碎，倒入材料中的麵包屑、麵粉、卡士達粉混合均勻。
3. 3將作法1的牛排沾上打散的蛋液，再稍微用力裹上作法2的核桃粉末備用。
4. 4平底鍋中熱油，放入作法3的牛排以小火煎，每面各煎3分鐘至熟即可。
5. 5將醬料中的奶油煮溶，加入麵粉拌勻，漸次加入鮮奶油、鹽、糖、卡士達粉、蛋黃、奶水待涼後，加入草莓果醬拌勻即成沾醬，搭配作法4煎熟的牛排食用即可。