麻辣牛肉片
出處《40道全牛快炒》・3,882 人看過
紅油DIY 材料：粗紅椒粉30公克、油50㏄、花椒5公克、八角5公克、蔥2根、薑片20公克 作法：將食用油、花椒、八角、蔥、薑片入鍋以小火炸至蔥呈焦黃色全部撈起，倒入粗紅椒粉混合調勻即完成。
材料
- 牛腱700公克
- 香菜少許
- 蔥2根
調味料
- 花椒粉1/4茶匙
- 紅油2茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 烏醋1/2茶匙
作法
- 1將牛腱滷熟切片備用。
- 2香菜切碎、蔥切粒備用。
- 3將作法1的牛腱加入所有調味料拌勻，再拌入香菜、蔥粒即完成。
小撇步
紅油DIY
材料：粗紅椒粉30公克、油50㏄、花椒5公克、八角5公克、蔥2根、薑片20公克
作法：將食用油、花椒、八角、蔥、薑片入鍋以小火炸至蔥呈焦黃色全部撈起，倒入粗紅椒粉混合調勻即完成。
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