夫妻肺片

材料

調味料

作法

1. 1將牛頭皮、牛肉汆燙洗淨，牛舌放入滾水以小火煮半小時，剝去厚膜。
2. 2將牛頭皮、牛肉、牛舌滷好切成薄片排盤。
3. 3將花生用刀背碾碎；蔥切成蔥花備用。
4. 4將調味料混合後淋在作法2的材料上，再撒上作法3的碎花生、蔥花即可。