蠔油牛肉(1)

材料

調味料

作法

1. 1將醃過的牛肉片過油瀝乾備用。（醃法見-香根牛肉 食譜）
2. 2薑切小片、蔥切5公分小段、鮑魚菇切片備用。
3. 3在鍋中倒入少許食用油，放入薑片、蔥段、鮑魚菇片，以小火略炒，加入水、調味料與牛肉片以中火炒1分鐘，最後加入太白粉勾芡即完成。