沙茶金錢肚

材料

調味料

作法

1. 1金錢肚汆燙洗淨。
2. 2將金錢肚、八角、花椒、蔥、薑一同放入炒菜鍋中乾蒸1小時，取出金錢肚切成條狀備用。
3. 3青椒、紅甜椒切條備用。
4. 4炒鍋入油燒熱，將青椒、紅甜椒放入鍋中以中火炒1分鐘，放入金錢肚、調味料（太白粉除外）以小火炒3分鐘，最後用太白粉勾芡即完成。