蒸牛肉卷

材料

調味料

作法

1. 1將蛋打散，加入少許太白粉與一點點水（份量外）混勻，煎成蛋皮，切成13mm見方備用。
2. 2將綠竹筍、香菇切成細粒，並和牛絞肉、香樁、調味料A混合均勻做成餡料。
3. 3用作法1的蛋皮將作法2的餡料包成卷，放入蒸籠以小火蒸6分鐘取出。
4. 4將調味料B混勻倒入鍋中，以小火煮開製成芡汁，淋在牛肉捲上即完成。