豆瓣牛筋

材料

調味料

作法

1. 1牛筋汆燙洗淨備用。
2. 2將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
3. 3將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。