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牛肉羮

牛肉羮

出處《40道全牛快炒》・3,526 人看過

中式料理湯牛肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 牛肉200公克
  • 青豆仁20公克
  • 香菜末20公克
  • 蛋白1個
  • 高湯600㏄
  • 太白粉15公克

調味料

  • 鹽1茶匙
  • 糖1/4茶匙
  • 烏醋1茶匙

作法

  1. 將牛肉切碎，汆燙沖洗後備用；蛋白打散備用。
  2. 將高湯燒滾，加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖，以中火煮開。
  3. 轉小火，以太白粉勾芡，最後加入打散的蛋白、烏醋，撒入香菜末即完成。

牛肉・湯

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