牛肉八幡捲

材料

作法

1. 1先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
2. 2紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
3. 3煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
4. 4將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
5. 5取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。