壽喜燒(1)

材料

作法

1. 1先以刀背刮除牛蒡表皮，縱向劃上幾刀淺淺的刀痕，再像削鉛筆一樣削成絲狀，先泡入水中再取出洗淨瀝乾水分備用。
2. 2將蒟蒻條放入滾水中煮約2～3分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
3. 3青蔥洗淨瀝乾水分後，斜切成5公分段狀；金珍菇洗淨瀝乾水分備用。
4. 4調味汁混合煮至滾沸後備用。
5. 5取鍋燒熱，抹上少許油，放入適量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料，再淋入適量的調味汁，邊煮邊吃。