沙茶牛柳炒空心菜
出處《大火快炒青菜50招》・4,956 人看過
沙茶醬炒過會散發濃郁香味，搭配牛肉與各種蔬菜來炒，更是香味四溢
材料
- 空心菜250公克
- 牛柳150公克
- 蒜末2大匙
- 紅辣椒1/2根
- 蛋液少許
- 太白粉1小匙
調味料
調味料 A
- 鹽1/2小匙
調味料 B
- 鹽1小匙
調味料 C
- 醬油1/2大匙
- 沙茶醬2大匙
- 糖1小匙
- 酒1大匙
作法
- 1空心菜洗淨切段，紅辣椒切絲，牛柳切條加入A料、蛋液、太白粉醃製約15分鐘備用。
- 2將牛柳過油備用。
- 3鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入空心菜、B料大火快炒，鋪盤底備用。
- 4鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶醬、辣椒絲，放入牛柳、C料，大火快炒數下，起鍋置於空心菜上即可。
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