紅燒牛筋

材料

調味料

作法

1. 1牛筋洗淨瀝乾，薑切片、紅蔥頭切未備用。
2. 2取一鍋放入2000cc的水煮沸。
3. 3將作法1的牛筋放入作法2的鍋中，以小火煮約2小時至軟後撈出沖冷水，再切小塊備用。
4. 4另起一鍋放入少許油，以小火爆香作法1的薑片及紅蔥末。
5. 5將蕃茄辣椒醬放入作法4中一起炒香後，放入作法3的牛筋及所有調味料，以小火煮至牛筋軟爛，剩少許湯汁即可。