紅酒時蔬燉小牛膝

材料

作法

1. 1牛膝加鹽、黑胡椒、麵粉入鍋煎至表面上色備用。
2. 2炒蒜碎、乾蔥碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西芹碎、月桂葉與香料後，加入紅酒濃縮，再加入牛肉高湯。
3. 3將煎上色的牛膝放入作法2的燉鍋內煮4小時即可。