黑椒牛柳

材料

調味料

作法

1. 1將牛肉切條狀（長約3公分、寬與筆同粗），與調味料A拌勻醃漬約20分鐘；洋蔥切絲，蒜仁切碎。
2. 2熱鍋，加入2大匙油，作法1的牛肉下鍋大火快炒至牛肉表面變白，即撈出備用。
3. 3洗淨鍋子，重新熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的洋蔥絲及蒜碎後，加入黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入蕃茄醬、牛排醬、水、鹽及細砂糖拌勻，最後放入作法2的牛肉，大火快炒約10秒後，淋入太白粉水勾芡，起鍋前再灑上香油炒勻即可。