糖醋牛肚絲
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三杯醋的製作方式請參閱本站食譜-三杯醋
材料
- 滷牛肚1/4個
- 嫩薑30公克
- 紅辣椒1支
- 青蔥1支
- 香油1小匙
調味料
- 三杯醋1/2杯
- 香油適量
作法
- 1滷牛肚切成6公分長之小薄片絲，備用。
- 2嫩薑洗淨後切絲，紅辣椒去籽切絲，分別泡水，備用。
- 3青蔥切6公分長段，再切成絲泡水，備用。
- 4取一碗，將作法2的材料及作法3的青蔥絲，瀝乾水份放入碗中，加上作法1的滷牛肚絲一起拌勻後，再淋上所有調味料拌勻，即可盛盤。
小撇步
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