羅宋湯(5)

材料

調味料

作法

1. 1將牛腱、西芹、蕃茄、高麗菜均洗淨切塊。
2. 2將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切塊。
3. 3將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥、高麗菜以中火炒軟，再加入其他蔬菜材料與蕃茄醬、月桂葉續炒約3分鐘。
4. 4將牛腱、高湯、月桂葉加入作法3中，蓋上鍋蓋以小火煮約2小時，取出牛肉切丁。
5. 5最後將鹽加入作法4調味，盛碗再撒上牛肉丁即可。