何首玉竹牛肉湯

材料

調味料

作法

1. 1把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
2. 2把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
3. 3取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。