天麻川芎燉牛肉

材料

調味料

作法

1. 1把牛肉切塊後用清水洗淨，再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。
2. 2取一砂鍋，將蔥切段，與薑片一起放入砂鍋中，然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，並加水九分滿後開火煮滾，等大滾後轉小火並蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
3. 3等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可。