雪筍肉絲

材料

醃料

作法

1. 1竹筍切絲，雪裡紅洗淨切細末，辣椒切末。
2. 2將肉絲用醃料醃片刻。
3. 3起油鍋至七分熱時，將筍絲放入過油撈出。
4. 4另起油鍋，將肉絲與辣椒放入爆炒一下盛起，將雪裡紅倒入炒過，再把其它材料加入一起拌炒，若太鹹，可加少許糖均衡其味道。