梅汁里肌

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將白芝麻炒香，將小里肌切片，醃過之後，油炸至金黃色，撈起瀝乾備用。
2. 2把鍋中大部分的油倒出來，只留少許用來炒熟豆苗，然後把豆苗鋪在盤底，再將話梅和所有調味料放入鍋中稍加熬煮，接著以少許太白粉水芶芡，不要太濃，之後加入炸好的肉片拌勻，盛盤後撒上白芝麻即可。