雙冬燴蹄筋

材料

調味料

作法

1. 1冬筍先煮熟切片，冬菇泡軟切片。
2. 2起油鍋，加4大匙油，爆香蔥段、薑片，沿鍋邊熗酒，再入香菇炒香，續加入冬筍片，蹄筋拌炒片刻，加入水、蠔油、糖煮沸，改小火燜煮至蹄筋軟透，加入紅蘿蔔片、豆莢，以太白粉水芶薄芡，淋香油即可。