獅子頭

材料

調味料

作法

1. 1絞肉與調味料依固定方向攪拌，直到有黏性即可。
2. 2絞肉作成6～10個大丸子，起油鍋略微炸熟取出，接著將扁魚炸至酥黃，撈起備用。
3. 3大白菜取2/3鋪於鍋底，其餘材料全放在大白菜上，最後放進肉丸，再蓋上剩餘的白菜，煮沸後續煮5分鐘，再以小火燜1小時即可。