竹節鴿盅

材料

調味料

作法

1. 11乾干貝洗淨後放入碗中，倒入淹過干貝的熱水量後放入微波爐以1000W火力蒸約3分鐘。
2. 2將作法1的干貝取出剝成絲狀備用。
3. 3孛齊洗淨剁成碎狀再加入作法2的干貝絲、絞肉、薑末及調味料一起攪拌均勻後平均放入竹節筒中。
4. 4取一大盤擺上作法3填好內餡的竹節筒，一起放入微波爐中以1000W的火力蒸約12－15分鐘即可。