釀翡翠椒

材料

調味料

作法

1. 1翡翠椒洗靜後瀝乾，從頭尾處各切掉約0.5公分，用筷子將籽去掉且注意不要將辣椒弄破備用。
2. 2蔥、薑切末，與豬絞肉及調味料A一起攪拌均勻成餡料。
3. 3將作法2的餡料用筷子塞入作法1的辣椒內，再將塞好肉餡的辣椒排放入鍋中，重複此動作至材料用畢。
4. 4將調味料B倒入作法3鍋中，蓋上蓋子轉中火煮至滾約3分鐘，再開蓋煮至湯汁略收乾即可。